明光酸果，当地人们习惯喊它叫岩酸果，因其生长在山里有岩石的地方，并且味道是酸酸的。酸果一般从11月份到次年2月份成熟，酸果树矮小但枝条上长满刺，采摘过程很艰辛，还好明光人民很智慧，一般采摘酸果就带上用竹子编成的筛子，把筛子放在酸果树下，用木棍子敲打树枝上的酸果让其掉到筛子里，之后捡去枝叶及小刺就可以拿到街上卖了。我们平时如果想自己去摘酸果就带上一个矿泉水瓶去用手摘，但几个人去一次基本只能摘到一点点。

　　在明光，酸果吃法很多，酸果拌萝卜丝、拌酸果、酸果饮料、酸果饵丝。它的每一种吃法，都能让你碰触心灵的美味。

　　首先给你介绍最终极的吃法-酸果拌萝卜丝。首先把萝卜切成丝，在萝卜丝里加上盐巴揉一下，用清水漂洗干净，再把酸果用木棒在碗里舂碎，放上准备好的花生米、胡辣椒、盐巴、酱油及芫荽，拌好后，一盘红中带白，白中带绿的美味拌菜就可以开吃了。这种吃法特点是人一定要多，总的一盆，并且每次拌的时候不能拌太多，最好是一次性能吃完，吃的时候都是大家只能用筷子往一个盆里夹了吃，这种吃法在明光是最有趣的吃法。友情小提示：如果哪天你到明光找朋友或者到亲戚家邀你品尝酸果拌萝卜丝时，请不要独自拿个碗夹了吃，还是一同往一个盆里夹了吃，可能这样吃起来更美味一些。

　　酸果的第二种吃法，也是最原始的吃法是把酸果洗干净，放上盐巴辣椒拌一下就可以吃，吃的时候用调羹吃。

　　酸果饮料，这种吃法是笔者的原创。酸果成熟的季节，到街上买回来后用清水洗干净滤水一夜，把酸果用凉开水泡在玻璃瓶里一段时间后，想喝的时候倒一点酸果水出来加开水稀释，放上点白砂糖，一款自己制作的原生态的饮料就可以喝了。

　　每倒一次酸果水之后，加同量的凉开水到玻璃瓶里，过一段时间又可以倒出来喝。同样，这样制作出来的酸果水也可以来替代餐桌上的凉拌菜用的酸水，如拌黄瓜、拌木耳、拌莴笋等等都可以，味道也是杠杠滴。

　　酸果饵丝，这种吃法的真传源自同事的创作。有一次，到同事家吃饵丝，恰好同事家里没酸菜了，同事就推荐我放一点舂碎的酸果在饵丝里，喜欢尝鲜的我欣然接受，就放到饵丝里吃，太美味了。
[杨恩素]