大滚锅饵丝,是腾冲的特产,将盘子里的菜和饵丝放入汤里烫一烫就可以吃了(有点像过桥米线的吃法),口感很棒,来腾冲旅游一定要吃!饵丝和米线都是云南的特产,不过米线现在外省也能吃到,饵丝好象就只有云南才有了。