位于叠水河风景区斜对面的丽芹豆粉店是一家有70年历史的老店，主要以稀豆粉为主。稀豆粉是我们腾冲老百姓最喜爱的一种食物，绝对算得上是纯天然的绿色食品。现在稀豆粉不断得到各地游客的好评，很多游客到这里都会舍弃酒店的早餐而慕名跑到叠水河附近吃上一碗稀豆粉。 稀豆粉实际上是选用上好的豌豆浸泡后磨成浆然后搅拌熬制而成的，熬好后的稀豆粉，色泽淡黄，清香宜人。盛入碗中，撒上少许芜荽、辣椒油、芝麻油、花椒油等，吃上一口，香气四溢，香香麻麻的，让人一口接一口停都停不下来。稀豆粉可以配饵丝、粑粑、油条等一起吃，粑粑等的香糯与稀豆粉的清香融合在一起，味道真的好极了。 丽芹豆粉店除了早上的稀豆粉，中午还有卷粉，是用大米做成的，吃法可能和其他地方不一样，味道主要是麻辣为主，可以在碗里放上他们自己酿的醋拌着吃，也可以卷起来用袋子装着边逛景区边品尝也别有风味。    |
