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腾冲之所以被称为文化之帮、礼仪之乡，是腾冲人无论干什么事都讲究礼仪。民俗说：“结婚、生子、竖房子是人生三大喜事”。竖房子作为生产生活的一件大喜事，自始至终都伴随着各种各样的礼仪。在民俗活动中，被看得很庄重、很神圣。因为，人的一生也许就只那么一次，甚至连一次也轮不上。竖房子要耗费很大物力、财力、精力和时间。对于竖房造屋，民间是慎之又慎，禁忌蛮多，讲究也蛮多，民间竖房子一直沿袭着古代不少的习惯和礼俗。如：上中梁（升大梁）要丢馒首。 史料记载，建房上梁举行仪式始于魏晋时期，到明清时期已经很普及。上梁礼仪实际上是一种求吉，目的是祈求房屋永固、富贵长久、子孙满堂。梁是架在立柱上面的横跨构件，承受着上部构件与屋面的所有重量，是上架木构件中最重要的部分。 腾冲传统建筑中的梁可分为三架梁、五架梁、七架梁。解放前，竖房时，要将做好的大梁要用松柏树枝和红布裹住大梁的两头，中间包有纸印的八卦图和五彩线穿着的五子五宝，寓意松柏长青，万古流长，红红火火。然后用大红布扭成的绳子拴好大梁的两头，男劳力在两头同时使力，大梁被绳子吊起，缓缓地往上升，掌墨木匠和有威望的男子在下面有节奏喊道“起、起、起……” 农村有句俗语：“房顶有梁，仓中有谷，房顶无梁，六畜不旺”。按照礼俗，大梁升至屋顶，架在中柱头上，鞭炮响起，木匠师傅将四杆旗子插在梁上，边插边诵吉利：“四杆旗子照四方，有请造主来升梁；黄道吉日来取用，鲁班第子配短长；自从今日架用后，恭喜造主大吉昌”。 插好旗子，木匠师傅把事先准备好的馒首丢下来。边丢边念馒首诀：“一盘馒首齐整整，请听弟子说根生，后稷教人栽种后，本来用它救万民。汉将武侯渡沪水，波平浪静不敢侵；取得馒首压邪气，打倒五方鬼神驾。馒首、馒首听我说根由，正、二、三月雨贵如油，把谷撒种；四、五、月间栽秧芒种，薅秧砍埂劳动加工；六、七、八月由绿渐黄岁荣荣，谷生双穗庆祝丰收；丰收之后九、十月，成功刀割担挑箩，剩扬风篾捆棍谷子，尽力尽忠；有恩有徳保祖宗，保祖宗，不敢浪费，请进仓中。每遇要用，用碾子碾或樁舂，有白胜雪，有朱逊红，天下第算，得头功。今日上梁，要打五方：大娘子造馒首一对；二娘子造馒首三十六双；老的不敢吃，少的敢尝，交与弟子打五方：一打东方甲乙木，木神木煞远远出；二打南方丙丁火，木神木煞往外躲；三打西方庚辛金，木神木煞往外滚；四打北方壬癸水，木神木煞往外退；五打中央戊己土，木神木煞归地府”。 打完五方，木匠师傅手里仅剩下一对大馒首，师傅接着说：“大馒首团啰啰，有请主人来接着；老的吃了增福寿，少的吃了钱财多；自从今日修造后，老老少少都享乐”！这时，主家两人拿着大红毯子一人一头在下面接着，师傅将大馒首往下丢，大馒首准确无误地落在毯子中央。这个过程，民间叫上中梁（升大梁）、丢馒首。 馒首丢完，木匠师傅将1元、1角、5分、2分、1分的若干硬币（小礼钱）和清水一同泼撒下来。边泼、边撒、边诵吉利：“一瓢清水浇梁头，穿不愁来吃不愁；二瓢清水浇梁中，代代儿孙入朝中；三瓢清水浇梁尾，风调雨顺保太平……”此时，进入抢馒首、抢小礼钱的高潮，不论男女，你推我挤，欢声笑语，争抢着从高处掉下的小礼钱和馒首，人们无比欢乐。 相传：蜀汉建兴三年（225年）秋天，诸葛亮采取攻心战，七擒七纵收服孟获，与西南少族民族建立良好关系，班师回朝时，大军行到怒江边，忽然阴云密布，狂风大作，巨浪滔天，军队无法渡江。精通天文地理的诸葛亮，对天气变化非常熟悉，但这突然的变化，使他迷惑不解。忙请教前来相送、对这一带地理气候非常熟悉的孟获。孟获说：“这里几年来一直在打仗，很多士兵战死在这里，这些客死异乡的冤魂经常出来作怪，凡是要在这里渡江的，必须祭供”。诸葛亮想，这些战士，为了国家的利益，抛尸他乡，如今战争结束，将士们得胜回朝，他们却永远成为异乡孤魂，祭奠他们是应该的。忙问孟获：“用什么作祭品”。孟获说：“用七七四十九颗人头祭供，才会平安无事，而且来年肯定丰收”。诸葛亮听后，心一沉，说道：“这些作祟的既然是冤魂，如果再用49颗人头去祭奠，不是又平白无故地增加49个冤魂吗？这样循环往复，冤魂越积越多，怒江永无宁日。再说，祭品用人头，这代价也太大了”。诸葛亮决定不以人头祭江；他来到江边，只见阴气四起，恶浪汹涌，士兵和战马处在惊乱之中。见此情景，暗想，看来不祭是不行的。一当地土人也对诸葛亮说：“上次自丞相渡江之后，江边夜夜鬼哭神号，从黄昏至天明，从不断绝……” 诸葛亮心想，看来罪在我身上，怎能牵连无辜军民？决定亲自祭供。经过几番苦思冥想，终于想出一个用另一种物品替代人头的绝妙办法。命令士兵杀牛宰羊，将牛羊肉斩成肉酱，拌成肉馅，在外面包上面粉，做成人头模样，入笼屉蒸熟。这种祭品诸葛亮称之为“馒首”。 “馒首”做好，诸葛亮亲自拿到江边，摆在供桌上，拜祭一番，然后一个个丢进怒江里。孤魂受祭，怒江顿时云开雾散，风平浪静，大军顺顺当当地渡江而去。此后，人们经常用馒首作供品进行各种祭祀。由于“首”、“头”同义，后来人们就把“馒首”称作“馒头”。馒头作了供品，祭祀后被食用，人们从中得到启示，以馒头为食品。 腾冲自古以来盛产大米，有“滇西粮仓”的谓称，并无面食。人们为纪念诸葛亮和祭祀各路神灵，用谷物舂成的粑耙做成“馒首”。后来，将“馒首”进一步美化，做成桃样，喻意为“寿比南山、福如东海。” |
