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近日，腾冲市滇滩镇对辖区内糕点类食品生产经营主体开展专项检查。
紧盯源头关键点。检查蛋糕店的经营资质，确保各店铺持有有效期内的食品经营许可证，并要求从业人员出示健康证明，确保其健康状况符合食品安全要求，深入了解各店铺的原材料购进情况，检查原材料的购进渠道是否正规，来源是否可追溯，以及是否存在使用过期、变质原材料的情况。 紧盯加工环节关。查看加工间的环境卫生状况，确保加工间干净整洁，并检查食品添加剂的使用是否规范，是否存在超范围、超限量使用的问题。同时，对设施设备进行检查，确保其定期清洁消毒，并如实填写相关记录，检查产品的标签标识是否完整、准确，是否标明产品名称、生产日期、保质期等信息。 紧盯宣传引导环节。解读新国标新增、修订或删除的内容，并督促提醒食品生产者和小作坊开展新版《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）学习培训。 本次，共检查糕点类食品经营主体6家，现场发放宣传资料6份，对检查出的问题发放责改书2份，限期完成整改。（金本纪） 编辑：陈彦芝 值班编辑：官智钦 初审：杨焱淼 杨光洁 陈婧怡 复审：沈祥贵 终审：杨先葵 |
