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腾冲市荷花镇位于腾冲市西南部，如它的名字一样美，在岁月的长河里，祖祖辈辈们见证了荷花的变迁。在这片肥沃的土地上，提起荷花美食，很多人便会想到那回味无穷的傣族撒撇和鲜美可口的水果，如沃柑、砂糖橘、草莓等，却没有注意到那绽放在果园里颗颗饱满的羊奶果，在阳光的照射下异常的夺人眼目。
羊奶果学名为密花胡颓子，其具有丰富的营养价值和多种功能，因此在食用和药用方面都有着重要的作用。羊奶果含有丰富的维生素C、维生素E、维生素K等多种维生素，以及矿物质和纤维素，有助于提高人体免疫力，促进新陈代谢，维持身体健康。还具有清热解毒的功效，可帮助清除体内的有害物质，净化血液，预防感冒、咽喉炎等疾病。 在山林杂地里我们都能看见羊奶果的身影，随着社会的发展，羊奶果已经可以在果园里供人们采摘。沿着荷花坝派路口进入，我们便可以看到沿路两旁的羊奶果树，一串串羊奶果争着抢着冒出头来。羊奶果的形状类似于小番茄，但稍大一些。它们通常呈现圆形或橙子般的略扁圆形。果实的外表覆盖着一层白色的细小颗粒，有时会有一些细小的纵向条纹，表面覆盖着一层薄薄的膜，类似于薄薄的纸皮。 每年的3-4月份，一颗颗红艳艳的羊奶果便映入人们的眼帘，轻轻一咬，酸酸甜甜的滋味刺激着人们的味蕾，羊奶果味道以酸为主，有纯酸或者纯甜的羊奶果，但酸甜口的口感更佳，由于表皮上的白色物质，所以羊奶果口感微涩，通常在吃之前，都会用纸将其擦去，以此来获得最佳口感。 关于羊奶果的吃法是有很多的，只有你想不到，没有做不到。将羊奶果洗净后，直接剥皮吃果肉，享受其清新的口感和酸甜的味道。或将羊奶果去皮去核，切成小块，加入适量糖和柠檬汁，煮制成果酱，而对于荷花本地人来说，最爱的就是凉拌了，水开后下羊奶果，微煮一会捞上来，往里面加入胡辣子、糖、盐等调料，充分搅拌后的羊奶果又酸又甜又辣，汁水裹满小小的果实，让人垂涎三尺。 此外，还可以做成酸辣可口的羊奶果撒撇，把新鲜的酸羊奶果洗净，烫熟后（时间不可过长）切下果肉去核，然后搅成糊状备用。将之与切碎的韭菜、香柳、老缅芫荽、炒熟的牛肉末，盐、味精、小米辣、芝麻等调料混合，一道色香味俱全的羊奶果撒撇就做好了。如果再配上干巴丝、牛肝、米线、牛皮菜和紫甘蓝，那味道简直让人回味无穷。 羊奶果不仅口感鲜美，而且营养丰富，具有多种功效，是一种健康美味的水果，深受人们喜爱。如果要选择的话，就来荷花吧，来体会山清水秀，来品尝酸酸甜甜的羊奶果！（荷花镇） 编辑：何晓萌 责任编辑：彭蕾 李盛中 审校：申美玲 何晓萌 李梓冉 值班编辑：杨然 审核：杨先葵 |
