 检查组从学校食堂资质、从业人员健康管理、原料控制、加工制作过程控制、备餐管理、场所和设备设施清洁维护、餐饮具清洗消毒七个方面开展重点检查，就存在问题，现场责令改正，并提出整改意见。 同时，为督促学校贯彻执行《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》（以下简称规定），强化食品安全第一责任人意识，检查组就学校如何落实《规定》进行了现场指导。 一是要求各校认真组织学习《规定》；二是要求严格按照《规定》配备食品安全总监及食品安全员，结合实际制定《食品安全总监职责》及《食品安全员守则》；三是制作《落实《规定》相关制度、记录范本》发给各校，要求各校结合实际制定本校《食品安全风险日管控、周排查、月调度工作制度》，并严格落实工作制度，做好记录。四是要求各校加强落实《规定》档案记录管理。[蒋丽芳] 编 辑：杨德芬 责任编辑：彭蕾 屈晓丽 值班总编：黄荣华 审核：王韬 |
