 以前，云华村的红花油茶产量不高、市场价格不具优势，知名度低，群众种植与管护的积极性不高，油茶产业也常被群众称为“人种天养”的“露水财”。近年来，在马站乡党委、政府的支持引导下，云华村大力发展油茶产业，多种方式提升群众培育技术、管护能力及种植积极性，全村红花油茶的收益也显著提升，甚至成为了当地群众经济收入的一大部分，曾经的“露水财”变成了群众的“摇钱树”。 据加工人员介绍，摘下的茶果要经过曝晒、碾粉、蒸枯、踩枯、榨油、过滤等多道工序，才能榨出清香透亮、沁人心脾的高品质茶油。现在，当地大多数油坊仍遵循古法的物理压榨。第一道工序就是晒干茶籽，把堆沤后的茶果脱壳，然后放在专门的垫子上曝晒，晒果过程中注意用木刮耙翻动，使茶籽受热均匀。在经过近半个月不间断翻晒后的茶籽，就进入第二道工序——碾。将晒好的茶籽倒入破碎机中碾成粉末状，为了不影响茶籽的出油率，通常需要进行两次碾压，保证茶粉足够细，提高2%到5%的出油率。磨成粉末后，第三道工序就是蒸，把生料放进蒸笼中蒸熟，让茶粉处于最适宜出油的状态，将茶籽粉蒸熟后，接下来就可以倒入机器中压榨了，这也是茶油压榨的最后一道工序。随着压力的增大，带着清香的金黄色茶油才会缓缓从榨油槽里流出来。加工师傅介绍，完成一整套榨油流程，最终获得清亮高品的好茶油，前后需要花费8个小时！ “一亩茶山百斤油，子子孙孙不用愁；百亩茶山万斤油，又讨媳妇又盖楼”这一谚语在云华当地广为流传。茶油是高品质的食用油，其营养价值高，能有效改善心脑血管疾病、降低胆固醇和空腹血糖、抑止甘油三酯的升高，已成为国内外众多消费者和健康专家高度认可和推崇的产品。近年来，在马站乡党委、政府的扶持带领下，云华村红花油茶产业的种植面积达到1500余亩，带动全村农户270余户，带动全村经济收入40余万元。很多曾经的贫困户也通过种植红花油茶，销售成品油提高了家庭收入，提升了生活水平质量。 据了解，下一步云华村将继续加大油茶产业科技支撑，不断提高现有的木本油料基地建设品质，主推表现优良的品种，持续优中选优；推广运用丰产栽培和简约生态栽培等技术，从种植密度、水费管理、病虫害防治等技术进行攻关，建设高标准、高质量的种植基地，同时寻求市场合作机会，通过各项推广方法拓宽销售渠道。[杨祖爱] 编 辑：杨德芬 责任编辑：杨焱淼 杜加从 值班总编：黄荣华 审核：王韬 |
