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近日，和顺市场监管所严格按照省局、市局关于开展食品安全隐患问题排查整改的通知要求，在辖区内全面开展食品安全隐患问题排查整治工作，工作中结合监管实际，突出隐患重点领域，加大宣传力度，切实做到早预防、早发现、早处理，降低风险，确保安全。 一是加大对农村自办宴席等集体聚餐的监管力度。要求各村、社区严格做好申报承诺制度，宴席举办者和承办者在宴席举办前5日向所在社区申报，签订农村自办宴席食品安全承诺书和责任书，落实清洁消毒和食品留样制度，并严把采购、储存、加工、出菜“四关”；自办宴席厨师做好健康体检，确保持有效的健康证上岗工作，严格按照申报流程和食品卫生操作规范做好农村聚餐食品安全工作。 二是抓实校园食品安全监管工作。对辖区5所学校食堂及1家幼托机构食堂食品安全主体责任落实情况、食堂环境卫生、原料采购、索证索票、食品贮存、加工操作、设备设施和餐饮具清洗消毒以及场所消杀工作、从业人员健康管理、食品添加剂使用、食品留样情况以及学校安全管理制度、应急预案、隐患排查等方面进行全方位专项检查督查。 三是毒性中药材等食物中毒防控宣传常态化。在公共场所、餐馆、集市张贴宣传海报，与餐饮经营户、农户签订《野生菌中毒防控承诺书》，发布预警公告，加大宣传力度，做好健康指引，确保安全。 四是进一步规范散装白酒市场秩序。做好散装白酒加工小作坊的普查建档工作，签订承诺书，摸清销售流向，对提供散装白酒的餐馆加大监督检查力度，规范进销货台账的建立，同时，落实好快检工作，坚决取缔无照无证加工经营的小作坊。 五是持续深入推进“净餐馆”“管集市”专项行动。对辖区餐饮经营户做好日常监督检查，督促其提升就餐环境与设施，要求严格按照食品安全法及餐饮服务食品安全操作规范经营。切实做到周边环境整洁、就餐场所干净、从业人员健康，不断规范提升“明厨亮灶”工程，规范洗手设施设备的安装。[石 晓] 编辑：杨德芬 责任编辑：陆云晓 屈晓丽 审稿：郭黎峰 |
