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连日来，腾冲市各乡镇市场管理所开展“双节”前食品安全检查。 界头所：一是开展市场价格监管。执法人员对辖区内经营户进行检查，要求经营户对商品和服务明码标价，督促经营者守法经营，诚信经营。二是加大节日热销食品检查力度。检查中，对中信、家乐购、亿家人、恒乐福等经营单位进行了监督检查。重点对月饼、糕点、乳制品、酒类、预包装食品等热销食品进行检查，认真查看其生产标签（包括生产日期、保质期、营养成分说明、生产厂商）等信息是否符合要求。 三是加强餐饮保障，强化餐饮企业监督检查。执法人员重点对从业人员健康证、食品储存、索证索票、进货查验、餐饮具清洗消毒等情况展开检查。针对检查中发现的食品安全隐患，执法人员提出了整改方案，要求相关责任单位立即整改。四是严格监督抽检，加强食品安全质量检测。对辖区内白酒小作坊开展检查，主要检查是否按照《云南省食品生产加工小作坊登记管理办法》进行登记，生产条件是否符合要求，并对白酒进行快速检测。 此次检查，共出动执法人员15人次，检查车辆5车次，检查经营户31户次，快速检测白酒小作坊6户次。对检查中发现的3家食品经营户违规行为，已立案调查。[界头所] 腾越所：重点对月饼、乳制品、粮食制品、肉制品、食用油、酒类等节日消费品进行检查，严厉打击销售不符合食品安全标准食品等违法违规行为。此次专项检查，共出动执法人员40余人次。检查月饼经营户12户，餐饮业40户，农贸市场3个，食品小作坊8户，校园周边食品店12户，抽检白酒30户90个批次。李杏玲 清水所：以辖区范围内的商店、餐饮单位、饮食摊点、食品生产加工小作坊、学校及学校周边等为重点整治区域，检查经营户经销的证照、索证索票等情况，并对出售的酒类、肉及肉制品、乳制品、食用油、饮料、蔬菜、水产品、米面制品、速冻食品等节日食品进行检查，严防过期变质、有毒有害食品流入市场。要求食品经营户必须严格把好食品进货关、落实好食品安全各项制度和索证索票制度，严格把控高风险食品制售环节。检查9户月饼经营户，其中发现1户从业人员无健康证，责令其改正。检查小作坊2户，检查8所学校，学校周边13户。通过食品安全检查，为群众创造了良好的食品安全环境，规范了食品市场经营秩序，确保群众过上一个健康、祥和的节日。[周志强] 中和所：一是结合辖区特点对主要集市、公路沿线、物流集散地开展了检查。二是重点检查了月饼、糖果、乳制品等节日热销食品及餐饮经营户。三是重点检查了经营户的食品索证索票、进货查验、食品安全管理及环境卫生情况。执法人员共检查食品经营户26户。在检查中发现：5户月饼经营户不能提供全部销售品种的检验报告，属于未严格落实索证索票制度的行为。执法人员责令5户存在问题的经营户进行了整改。通过整治，有效的维护了辖区内的食品市场秩序，保障了辖区内的节日食品安全。[李加念] 和顺所：对全镇学校、幼托机构食堂开展全面监督检查，结合“净餐馆”工作要求，针对发现问题，督促其全面整改提升，确保安全。 一是查实问题抓督查。检查人员通过实地查看、查阅档案、台账资料和听取相关负责人的汇报等形式对各校的食堂食品安全主体责任落实情况、食堂环境卫生、原料采购、索证索票、食品贮存、加工操作、设备设施和餐饮具清洗消毒以及场所消杀工作、从业人员健康管理、食品添加剂使用、食品留样情况以及学校安全管理制度、应急预案、隐患排查等方面进行全方位专项检查督查。二是健全机制抓日常。检查组在检查过程中，以强化学校食堂食品安全主体责任为切入点，督促学校健全完善学校食堂食品安全管理长效机制和食品安全事故应急处置机制，层层落实食品安全责任；把“风险隐患排查跟踪回访、量化分级管理、净餐馆工作要求、存在问题责任约谈、违法行的查处”作为常态化，全力保障学校食堂食品安全。三是形成学校食堂主体自查常态化。要求各类学校食堂对照“净餐馆”工作要求、疫情防控指南要求，每月开展自检自查，严格落实食品安全，逐一整改上报。 此次整治工作，共检查学校食堂5家，幼托机构1家，对1家学校食堂存在的留样记录不规范、场所消杀记录不规范问题要求现场整改完成。[石晓] 马站所：对辖区内学校食堂进行了全覆盖检查。一是检查环境卫生，场所布局是否合理，三防设施是否齐全有效，是否严格落实场所消杀及餐饮具消毒制度，要求学校做到及时清理餐厨废弃物，每日对厨房、餐饮具进行消毒并做好记录；二是检查从业人员，是否持有效健康证上岗，是否严格落实晨检制度，是否穿戴整齐工作服并佩戴口罩；三是检查食品及原材料，是否从正规渠道购进，是否按要求贮存，要求学校严格落实进货查验及索证索票制度，安排专人管理库房并定期清理库存；四是检查加工制售过程，是否烧熟煮透，是否按时、足量、足时进行留样，严禁学校制售制售野生动物、野生菌、草乌附子毒性中药材以及冷荤凉菜等禁止集体用餐食堂食用的食品。 此次专项检查共出动6人次，2车次，共检查学校食堂15家。对检查过程中发现的三防设施不齐全、未及时处理餐厨废弃物、从业人员未按规定穿戴工作衣帽及佩戴首饰等行为当场告知并要求立即整改。[潘晓媛] 编辑：杨德芬 责任编辑：申美玲 董正东 审稿：沈祥贵 |
