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为预防和减少广大人民群众误食野生菌中毒事件发生，6月27日至7月1日，固东、荷花、马站市场监管所及时向辖区内各食用野生菌经营摊点、餐饮户、学校、集体用餐、施工工地食堂及广大人民群众发出预防食用野生菌中毒告知书400份，最大限度降低食用野生菌中毒事件发生。 一是加大监管力度。要求学校食堂、集体食堂、办婚丧宴、大型会议等群体聚餐情况下，一律禁止加工食用野生菌，严防引发群体性食物中毒事件发生。要求餐饮服务单位要慎重加工制售野生菌，严把野生菌采购关，不随意采食、购买不熟悉或难以识别毒性以及霉烂的野生菌类，特别是要严格加工程序，采用安全的烹调加工方法，严把野生菌入口关，烧熟煮透，严禁凉拌食用野生菌。 二是进街道和学校。通过张贴宣传海报，发放宣传资料等方式，重点对食用野生菌中毒后的救治方法进行宣传，提高群众中毒后的自救能力。提醒群众正确烹饪野生菌，不要食用可疑、不常见的野生菌。并向餐饮服务单位、学校等发放野生菌的辨别、食用及中毒救治方法宣传资料，同时对如何购买野生菌和正确烹饪野生菌的方法、技巧进行介绍，切实提高辖区群众对食用野生菌中毒的警惕性以及辨别能力，有效防止中毒事件发生。 三是进农贸市场、进社区、进旅游景点，强化应急处置措施。加大对农贸市场、社区、旅游景点的巡查监管，对各社区、各单位发布预警公告，严禁各种有毒或可疑野生菌进入市场、村寨、景区，严禁各类群体聚餐食用野生菌。同时，抓实社区、景区应急值守工作，做到中毒事件早发现、早报告、早诊断、早治疗，确保食品安全事故得到及时处理、有效应对，同时严防误食有毒野生菌中毒导致群体性事件的发生！［吴大礼 舒玉荣 潘晓媛］ 责任编辑:杨德芬(QQ287884073) |
