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春季开学之际，为保障全镇学校食堂及校园周边食品安全，给师生营造良好的餐饮、食品和学习环境，3月21至22日，由滇滩镇牵头，固东市场监管所、食安委成员单位、中心校、兽医站、边防派出所、卫生院、消防中队对辖区内的12个中小学、1个托幼机构学校食堂及校园周边的食杂店、小摊贩食品安全进行了专项检查。 一是对学校食堂进行三查。一查主体资质，食堂内的场所环境、食堂“三防”措施、明厨亮灶工程、食堂从业人员的着装、健康证、餐饮培训合格证持证及培训情况、食品安全事故处理情况是否落实到位。二查制度落实，留样制度、晨检制度执行情况、学校采买索证索票、食品进货查验是否落实到位。三查储存及加工制作。食品添加剂是否由专人保管、专人领用；食品加工制作中是否存在交叉污染、成品存放温度、时间要求、饮饮具消毒、废弃物处理是否落实到位等。 二是积极开展校园周边食品安全专项检查，严厉打击校园周边不卫生食品、山寨食品、过期食品、仿冒食品等，开展小摊点（流动摊贩）专项检查。在检查过程中发现过期食品的责令当事人改正并监督当事人自愿当场销毁。 通过此次检查，进一步增强了全镇学校食堂食品安全自律意识，加强了校园周边食品安全，指导督促存在有食品安全隐患的学校食堂及食品经营户整改落实到位，为全镇师生食品安全提供保障。［张 梅］ 责任编辑:杨德芬 |
