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春季开学伊始，为严防严管严控食品安全风险，防控食品安全突发事件发生，切实保障校园师生食品安全，近日，市场监督管理局联合相关部门开展春季学校食堂及周边食品安全专项检查。 按照《云南省学校食堂与学生集体供餐食品安全监督管理规范》的通知要求，执法人员重点检查学校食堂的进货查验、食品留样、从业人员健康、索证索票、清洗消毒等问题，督促食堂责任人严把人员健康关、加工制作关、安全事故应急处置管，杜绝滥用食品添加剂等行为的发生。 通过多次对全市所有学校的监督检查，各校都指定落实校长和幼儿园园长是校区（园区）食品安全第一责任人。全市所有学校持证律百分之百。制定了食品安全事故应急预案，配备专人负责学校食品安全管理。食材一律由中标公司统一配送，确保了食材的质量与安全；教育局还为各学区小校及教学点食堂配备了消毒柜、冷藏柜、冰箱、备餐柜、监控设施装备等基础设施；进一步完善了学校食堂的安全监控，大部分学校完成了食堂的监控设施装备，做到了透明化视频厨房；部分条件少差、硬件设施不到位的学校也做到了透明隔断化透明厨房。 检查中发现部分学校防苍蝇、防灰尘设施不到位，后厨无晨检记录，无票据登记册，无库存食品检查记录，食品原料储存欠规范，存在原料在地摆放，混合摆放，食用碱，苏打等食品添加剂未做到专柜存放，专册登记，专人使用，部分食堂无消毒记录，执法人员现场均做出要求和责令改正。截至目前，共检查学校277户，出动执法车辆45车次，出动执法人员183人次，对1户学校供货商经营无标签食品进行立案。［董海燕］ 责任编辑:杨德芬 |
