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2月26日至3月2日，曲石市场监管所联合教育、安监、畜牧兽医等食安委成员单位对辖区内24所学校食堂进行为期五天的春季学校食品安全监督检查“，为同学们“舌尖上的安全”护航。 查许可情况。检查学校食堂是否规范悬挂或摆放许可证；核查《食品经营许可证》左下部的有效期限。 查人员管理。检查学校食堂是否建立从业人员健康管理制度及档案；从业人员是否每年进行健康体检并取得健康证明；是否建立晨检制度，并建立台账；是否建立从业人员培训制度并定期开展食品安全及相关技能培训；是否按要求穿戴工作衣帽。 查食品采购贮存。检查学校是否采购了禁止经营的食品；是否严格执行索证索票制度并做好检查记录，是否查验、索取并留存供货者相关资质、许可证明、产品合格证明、采购清单等内容；食品贮存是否符合要求，库存食品是否超过保质期，食品贮存是否分类、分架，离地离墙是否达到规定距离，库存食品生熟是否分开。 看食品留样。看学校食堂的留样食品是否按品种分别盛放于密闭专用容器内，是否在冷藏条件（0-10℃）下存放48小时以上，留样数量是否达到要求，是否记录样品的名称、数量、留样时间、留样人员、审核人员等。 看场所环境。看学校食堂内外环境是否整洁，是否定期清洁并保持；更衣室是否达到要求，是否有独立的更衣场所。 看设施设备。看是否有防尘、防鼠、防虫设施，杀虫剂、杀鼠剂等有毒有害物品是否存放于固定场所并上锁，并有采购使用的详细记录；通风排烟设施是否符合要求，看是否有足够的通风和排烟装置，排气口是否装有可防止有害动物入侵的网罩。 通过专项检查，对于存在问题的学校食堂，检查人员将监督意见书现场发放给学校负责人，责令限期整改。检查过程中发现有1家供货商销售给学校12瓶无标签的食品，现已对供货商立案查处，案件正在调查中。［汤有孙］ 任编辑:杨德芬 |
