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油菜整株角果成熟顺序是上部先成熟，然后中部和下部依次成熟。油菜的适宜收获期既不能按油菜植株上部角果的成熟期为准，也不能按下部的角果成熟期为准。以上部角果成熟时收获，则下部角果未到成熟时间，影响产量和品质；若以下部角果完全成熟为准，则上部角果大大超过成熟期而裂角落粒，同样会降低产量和品质。在确定油菜的适宜收获期可按照“三看、三个80%”的方法进行判断：
一看油菜植株。全田80%以上植株已经黄熟，大部分叶片由绿变黄并开始干枯脱落。
二看角果颜色。主花序角果呈正常黄色，80%分枝角果开始退色而轻为黄绿色，并富有光泽，整田油菜角果呈半清半黄色，分枝上部只有少数角果呈绿色。
三看籽粒颜色。全田80%角果内籽粒的颜色已由淡绿转为黑褐色，并籽粒饱满、已具有本品种固有的光泽。
据此，收获后的油菜，经过一段时间后熟进行脱粒其产量和品质均可达到较高的水平，可避免过早或过迟收获造成的损失。［周绍鹏］
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